खैरागढ़ में मिठाई प्रतिष्ठान पर खाद्य विभाग की छापेमारी, फ्रीजर बंद मिलने पर 5 किलो जलेबी कराई नष्टखैरागढ़। दीपावली से पहले छत्तीसगढ़ के खैरागढ़ में खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिठाई प्रतिष्ठानों की जांच तेज कर दी है। इसी क्रम में नवागांव चंडी मंदिर क्षेत्र स्थित मेसर्स साहू होटल में निरीक्षण के दौरान साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों के रखरखाव में कई कमियां सामने आईं। जांच के दौरान फ्रीजर बंद मिला, जिससे उसमें रखी मिठाइयों की गुणवत्ता प्रभावित होने और उनके खराब होने की आशंका जताई गई। इसके बाद विभागीय टीम ने पांच किलो जलेबी नष्ट कराई। साथ ही मिनी पेड़ा और बालूशाही के नमूने लेकर जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे गए हैं।फ्रीजर बंद मिला, मिठाइयों की गुणवत्ता पर उठे सवालदीपावली के त्योहार को देखते हुए बाजार में मिठाइयों की मांग बढ़ गई है। ऐसे में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षित भंडारण सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा जांच अभियान चलाया जा रहा है।निरीक्षण के दौरान नवागांव चंडी मंदिर क्षेत्र स्थित मेसर्स साहू होटल में खाद्य सामग्री के रखरखाव और साफ-सफाई से संबंधित खामियां पाई गईं। टीम को मौके पर फ्रीजर बंद मिला। इससे उसमें रखी मिठाइयों के खराब होने की आशंका पैदा हुई।स्थिति को देखते हुए अधिकारियों ने पांच किलो जलेबी को नष्ट करा दिया, ताकि संभावित रूप से खराब मिठाई ग्राहकों को नहीं बेची जा सके।मिनी पेड़ा और बालूशाही के सैंपल जांच के लिए भेजेखाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने होटल से मिनी पेड़ा और बालूशाही के नमूने भी एकत्र किए हैं। इन नमूनों को गुणवत्ता की जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया है। जांच रिपोर्ट आने के बाद मिठाइयों की गुणवत्ता से संबंधित स्थिति स्पष्ट हो सकेगी।निरीक्षण के दौरान खाद्य सामग्री के भंडारण और साफ-सफाई में कमियां मिलने पर होटल संचालक को आवश्यक सुधार करने के निर्देश दिए गए। इसके साथ ही खाद्य लाइसेंस और पंजीयन को अद्यतन रखने के लिए भी कहा गया है।विभाग ने स्पष्ट किया है कि आवश्यक सुधार होने तक होटल का संचालन बंद रखा जाएगा।मिठाई कारोबारियों को खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के निर्देशदीपावली के दौरान मिठाइयों की खरीद-बिक्री बढ़ने के कारण खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखना महत्वपूर्ण हो जाता है। मिठाइयों को निर्धारित परिस्थितियों में रखना, प्रतिष्ठान में साफ-सफाई बनाए रखना और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना जरूरी है।खैरागढ़ में हुई इस कार्रवाई के बाद खाद्य कारोबारियों को भी निर्धारित मानकों का पालन करने के निर्देश दिए गए हैं। विभाग की कार्रवाई का उद्देश्य ग्राहकों तक सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री पहुंचाना तथा संभावित रूप से खराब खाद्य पदार्थों की बिक्री रोकना है।मिठाई खरीदते समय रखें सावधानीत्योहार के दौरान उपभोक्ताओं को भी मिठाई खरीदते समय उसकी ताजगी, गुणवत्ता और साफ-सफाई पर ध्यान देना चाहिए। पैक्ड मिठाई खरीदने पर उसकी निर्माण तिथि, उपयोग की अंतिम तिथि और पैकेजिंग की जानकारी जरूर जांचनी चाहिए। मिठाई की गुणवत्ता को लेकर संदेह होने पर उसका सेवन करने से बचना चाहिए।फिलहाल साहू होटल से लिए गए मिनी पेड़ा और बालूशाही के नमूनों की जांच रिपोर्ट का इंतजार है। रिपोर्ट के आधार पर मिठाइयों की गुणवत्ता की स्थिति स्पष्ट होगी।
